京師杏林醫(yī)學考試網(wǎng)為正在備考2020年口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試的考生整理了口腔助理醫(yī)師試題，方便大家在復習備考過程中不斷查缺補漏。

　　口腔助理醫(yī)師考試試題

　　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能

　　一、A1

　　1、蛋白質(zhì)分子中不存在的氨基酸是

　　A、半胱氨酸

　　B、賴氨酸

　　C、鳥氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、組氨酸

　　2、在下列氨基酸中酸性氨基酸是

　　A、半胱氨酸

　　B、脯氨酸

　　C、色氨酸

　　D、精氨酸

　　E、谷氨酸

　　3、在下列氨基酸中屬于堿性氨基酸是

　　A、絲氨酸

　　B、賴氨酸

　　C、谷氨酸

　　D、酪氨酸

　　E、蘇氨酸

　　4、兩分子氨基酸可借一分子的氨基與另一分子的羧基脫去一分子水，此反應稱為

　　A、三羧酸循環(huán)

　　B、縮水反應

　　C、成肽反應

　　D、裂解反應

　　E、氧化還原反應

　　5、在兩個氨基酸之間新產(chǎn)生的(-CO-NH-)被稱為

　　A、離子鍵

　　B、分子間作用力

　　C、肽鍵

　　D、碳碳雙鍵

　　E、氮氧鍵

　　6、關(guān)于肽鍵、肽鏈的說法錯誤的是

　　A、多肽鏈就是肽鏈分子中的氨基酸相互銜接形成的長鏈

　　B、肽鏈中的氨基酸分子因脫水縮合而有殘缺

　　C、肽鏈中殘缺的氨基酸分子稱為氨基酸殘基

　　D、蛋白質(zhì)中沒有氨基酸殘基

　　E、最簡單的肽稱為二肽

　　7、下列關(guān)于多肽鏈的說法錯誤的是

　　A、多肽鏈中有自由氨基的一端稱為氨基末端(N-末端)

　　B、多肽鏈中有自由羧基的一端稱為羧基末端(C-末端)

　　C、每條多肽鏈中氨基酸殘基順序編號都從N-端開始

　　D、C-端在左，N-端在右

　　E、命名短肽從N-末端開始指向C-末端

　　8、Hb中一個亞基與其配體(O2)結(jié)合后，促使其構(gòu)象發(fā)生變化，從而影響此寡聚體與另一亞基與配體的結(jié)合能力，此現(xiàn)象稱為

　　A、協(xié)同效應

　　B、共價修飾

　　C、化學修飾

　　D、激活效應

　　E、別構(gòu)效應

　　9、O2與Hb結(jié)合后引起Hb構(gòu)象變化，進而引起蛋白質(zhì)分子功能改變的現(xiàn)象，稱為

　　A、協(xié)同效應

　　B、化學修飾

　　C、激活效應

　　D、共價修飾

　　E、別構(gòu)效應

　　10、下列有關(guān)Hb的敘述哪一項是不正確的

　　A、Hb是一條多肽鏈和一個血紅素結(jié)合而成，其氧解離曲線是直角曲線

　　B、Hb是α2β2四聚體，所以一分子Hb可結(jié)合四分子氧

　　C、Hb各亞基攜帶O2時，具有正協(xié)同效應

　　D、O2是結(jié)合在血紅素的Fe2+上

　　E、大部分親水基團位于Hb分子的表面

　　11、促進Hb轉(zhuǎn)變?yōu)镠bO2的因素是

　　A、CO2分壓增高

　　B、氧分壓增高

　　C、血液H+增高

　　D、溫度增加

　　E、血液pH下降

　　12、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述哪一項是不正確的

　　A、蛋白質(zhì)分子都具有一級結(jié)構(gòu)

　　B、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈的局部構(gòu)象

　　C、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是整條肽鏈的空間結(jié)構(gòu)

　　D、蛋白質(zhì)分子都具有四級結(jié)構(gòu)

　　E、蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)中亞基的種類和數(shù)量均不固定

　　13、維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學鍵是

　　A、范德華力

　　B、二硫鍵

　　C、氫鍵

　　D、離子鍵

　　E、肽鍵

　　14、維系蛋白質(zhì)分子二級結(jié)構(gòu)的化學鍵是

　　A、二硫鍵

　　B、離子鍵

　　C、疏水鍵

　　D、氫鍵

　　E、肽鍵

　　15、變性后的蛋白質(zhì)，其主要特點是

　　A、分子量降低

　　B、溶解度增加

　　C、一級結(jié)構(gòu)破壞

　　D、不易被蛋白酶水解

　　E、生物學活性喪失

　　16、沉淀蛋白質(zhì)的方法除外的是

　　A、鹽析

　　B、重金屬鹽沉淀蛋白質(zhì)

　　C、生物堿試劑與某些酸沉淀蛋白質(zhì)

　　D、有機溶劑沉淀蛋白質(zhì)

　　E、水析

　　17、雞蛋煮熟后流動的蛋清變成固體狀，此為什么現(xiàn)象

　　A、變性蛋白質(zhì)結(jié)絮作用

　　B、蛋白質(zhì)的沉淀

　　C、蛋白質(zhì)凝固

　　D、蛋白質(zhì)解離

　　E、蛋白質(zhì)等電點

　　二、B

　　1、A.氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵

　　B.“S”型

　　C.加熱

　　D.雙曲線

　　E.α-螺旋

　　<1> 、蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定因素

　　A B C D E

　　<2> 、血紅蛋白的氧解離曲線是

　　A B C D E

　　<3> 、肌紅蛋白分子中主要的二維結(jié)構(gòu)

　　A B C D E

　　口腔助理醫(yī)師試題答案及解析

　　一、A1

　　1、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)分子中存在的氨基酸分為人體必需氨基酸、非必需氨基酸。鳥氨酸是不存在的。

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 帶負電荷的R基氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸都含有兩個羧基，在生理條件下分子帶負電荷，是一類酸性氨基酸。

　　3、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 賴氨酸屬于堿性氨基酸。

　　4、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 氨基酸的成肽反應：兩分子氨基酸可借一分子的氨基與另一分子的羧基脫去一分子水、縮合成為最簡單的肽。

　　5、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 在兩個氨基酸之間新產(chǎn)生的酰胺鍵(-CO-NH-)稱為肽鍵。

　　6、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 兩分子氨基酸脫水縮合成為最簡單的二肽。二肽能與很多的氨基酸進行成肽反應，連成多肽。肽鏈分子中的氨基酸相互銜接，形成的長鏈，稱為多肽鏈。肽鏈中的氨基酸分子因脫水縮合而有殘缺，故稱為氨基酸殘基。蛋白質(zhì)就是許多氨基酸殘基組成的多肽鏈。

　　7、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 多肽鏈中有自由氨基的一端稱為氨基末端(N-末端);有自由羧基的一端稱為羧基末端(C-末端);每條多肽鏈中氨基酸順序編號都是從N-端開始;N-端在左，C-端在右;命名短肽從N-末端開始指向C-末端。

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 當?shù)谝粋€O2與Hb結(jié)合成氧合血紅蛋白(HbO2)后，發(fā)生構(gòu)象改變，猶如松開了整個Hb分子構(gòu)象的“扳機”，導致第二、第三和第四個O2很快的結(jié)合。這種帶O2的Hb亞基協(xié)助不帶O2亞基結(jié)合氧的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應。

　　9、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 當?shù)谝粋€O2與Hb結(jié)合成氧合血紅蛋白(HbO2)后，發(fā)生構(gòu)象改變猶如松開了整個Hb分子構(gòu)象的“扳機”，導致第二、第三和第四個O2很快的結(jié)合。這種帶O2的Hb亞基協(xié)助不帶O2亞基結(jié)合氧的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應。O2與Hb結(jié)合后引起Hb構(gòu)象變化，進而引起蛋白質(zhì)分子功能改變的現(xiàn)象，稱為別構(gòu)效應。

　　10、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 別構(gòu)酶與它們的底物結(jié)合、Hb與O2結(jié)合均呈特征性“S”型曲線。

　　11、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 人體中的血紅蛋白(Hb)在氧分壓較低時，結(jié)合氧形成氧合血紅蛋白(HbO2)的能力較低，但隨著氧分壓的不斷增高，在不超出Hb的結(jié)合氧的飽和范圍內(nèi)，其結(jié)合能力隨著氧分壓的增高而增高。

　　12、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以分為四級，氨基酸殘基的排列順序決定蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，多肽鏈中的局部特殊構(gòu)象是蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)，多肽鏈在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進一步折疊形成蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)，某些蛋白質(zhì)具有四級結(jié)構(gòu)形式(具有四級結(jié)構(gòu)的某些蛋白質(zhì)是由多亞基組成)，所以并不是所有的蛋白質(zhì)分子都具有四級結(jié)構(gòu)。

　　13、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學鍵主要是肽鍵。

　　14、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 氫鍵是維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要化學鍵。

　　15、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 一般認為蛋白質(zhì)變性主要發(fā)生在二硫鍵與非共價鍵的破壞，不涉及一級結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的改變。蛋白質(zhì)變性后，其理化性質(zhì)及生物學性狀發(fā)生改變，如溶解度降低，黏度上升，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解等。

　　16、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)從溶液中析出的現(xiàn)象稱為沉淀。沉淀蛋白質(zhì)的方法主要有鹽析、重金屬離子沉淀、生物堿試劑沉淀、有機溶劑沉淀等。

　　17、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 結(jié)絮作用所生成的絮狀物仍能再溶于強酸或強堿中。如再加熱，則絮狀物變?yōu)楸容^堅固的凝塊，此凝塊不易再溶于強酸或強堿中。這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的凝固作用。雞蛋煮熟后本來流動的蛋清變成了固體狀，豆?jié){中加少量氯化鎂即可變成豆腐，都是蛋白質(zhì)凝固的典型例子。

　　二、B

　　1、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 三級結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要靠疏水鍵、鹽鍵、二硫鍵、氫鍵和范德華力。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 別構(gòu)酶與它們的底物結(jié)合、Hb與O2結(jié)合均呈特征性“S”型曲線。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 存在于紅色肌肉組織中的肌紅蛋白(Mb)，是由153個氨基酸殘基構(gòu)成的單鏈蛋白質(zhì)，含有一個血紅素輔基，能夠進行可逆的氧合與脫氧。X射線衍射法測定了它的空間構(gòu)象，多肽鏈中α-螺旋占75%，形成A至H的8個螺旋區(qū)，兩個螺旋區(qū)之間有一段無規(guī)卷曲，脯氨酸位于拐角處。

　　以上“2020年口腔助理醫(yī)師《生物化學》考試試題（1）”的內(nèi)容，由京師杏林醫(yī)學考試網(wǎng)編輯整理搜集，更多口腔助理醫(yī)師考試試題信息請下載“京師杏林醫(yī)學教育APP”，我們將為您呈現(xiàn)最全口腔助理醫(yī)師考試試題。

上一篇：2020年口腔助理醫(yī)師《生物化學》考試試題（2）

下一篇：2020年口腔助理醫(yī)師《醫(yī)學心理學》考試試題（8）