2025年藥學(士)考試即將開始，大家都在爭分奪秒地備考。小編為大家整理并分享藥士考點精華，助力同學們順利通過考試！

 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)

（1）蛋白質(zhì)的兩性解離：當?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時，蛋白質(zhì)解離成正、負離子的趨勢相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點。

（2）蛋白質(zhì)的變性的實質(zhì)是空間結(jié)構(gòu)的破壞，不涉及一級結(jié)構(gòu)的改變。

（3）蛋白質(zhì)的紫外吸收：由于蛋白質(zhì)分子中含有色氨酸和酪氨酸，因此在280nm波長處有特征性吸收峰，可作蛋白質(zhì)定量測定。

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